عادل محمد أبو طالب وإسماعيل عز الدين عزت وخالد صلاح عطية وهشام منير صالح
خلاصة
أجريت هذه التجربة فى المزرعة التجريبية للحيوانات
الصغيرة والطيور الخاصة بقسم التطبيقات البيولوجية- مركز البحوث النووية
بهيئة الطاقة الذرية. كان الهدف دراسة تأثير إضافة إنزيم الليبيز على الصفات
إلانتاجية وبعض مكونات الدم فى طيور السمان اليابانى.
استخدم فى هذه الدراسة إنزيم الليبيز المثبت على الاجاروز والجيلاتين وتم
دراسة تأثير الصفات الطبيعية والكيمائية مثل درجة الحرارة، الأس الهيدروجينى
والتخزين لمدة شهرين على الإنزيم الحر والإنزيم المثبت على الاجاروز
والجيلاتين ولقد شوهد ان الإنزيم الحر اقلهم نشاطا بينما وجد ان الإنزيم
المحمل على الجيلاتين كان أكثرهم ثباتا ونشاطا فى درجات الحرارة والأس
الهيدروجينى المختلفة والتخزين مقارنة بالإنزيم المحمل على الاجاروز.
استخدم فى هذه الدراسة 720 سمانة عمر 3 أسابيع بمتوسط وزن من 70 إلى 75 جم.
وقسمت عشوائيا إلى أربع مجاميع فى كل مجموعة 180 سمانة قسمت إلى 2 مكرر فى كل
مكرر 90 سمانة (60 أنثى و30 ذكر لكل مكرر) ولقد كانت الظروف واحدة للأربع
مجاميع ماعدا الإنزيم المضاف.
كانت نسبة البروتين 24.2% والطاقة الممثلة 3060 كيلو كالورى فى العليقة
النامية وتم التغذية عليها لمدة ثلاثة أسابيع، أما العليقة الإنتاجية فكانت
نسبة البروتين بها 20.4% والطاقة الممثلة 2930 كيلو كالورى وتم التغذية عليها
لمدة خمسة أسابيع أخرى.
اشتملت المجاميع التجريبية على:
1- المجموعة الأولى : تم تغذيتها على عليقة تحتوى على إنزيم الليبيز المحمل
على جيلا تين بنسبة 3000 وحدة دولية لكل كيلو جرام.
2- المجموعة الثانية : تم تغذيتها على عليقة تحتوى على إنزيم الليبيز المحمل
على جيلا تين بنسبة 2000 وحدة دولية لكل كيلو جرام.
3- المجموعة الثالثة : تحتوى على إنزيم الليبيز الحر بنسبة وحدة دولية لكل
كيلو جرام.
4- المجموعة الرابعة : المجموعة الضابطة وهى لا تحتوى على إنزيم الليبيز .
أظهرت النتائج تحسن ملحوظ في وزن الجسم ووزن البيض ووزن الصفار وكذلك تصافى
الذبيحة والمادة الجافة ونسبة الدهن بها وتحسن وزن بعض الأعضاء مثل الخصيتين
وقناة البيض والمبيض فى المجموعة الأولى والثانية عن الثالثة والرابعة
بالترتيب كما أظهرت النتائج أيضا زيادة معنوية فى محتوى الدم من الدهون
الكلية وانخفاض فى هرمونات الغدة الدرقية فى المجموعة الأولى والثانية عن
الثالثة والرابعة بالترتيب.
