سلوى عبد المجيد خلف

خلاصة

 تم فى هذا البحث دراسة إنتاج حمض الإيتاكونك بواسطة عزلة محلية من فطر الإسبرجيليس تيرس من عدة مواد نشوية معالجة حمضياً مثل نشا الذرة، دقيق البطاطس، دقيق البطاطا ومستخلص ثمار الموز الغير مقبولة.
سجلت أعلى إنتاجية للحمض (12.9 جرام/لتر) عند استخدام نشا الذرة المعالج بالحمض فى الوسط الغذائى، كذلك اعتبر مستخلص ثمار الموز الغير مقبولة مصدر جيد لإنتاج الحمض حيث أعطى نسبة إنتاج توازى 20.42%.
استخدمت بعض العوامل المطفرة مثل الأشعة فوق البنفسجية وبعض المـواد الكيميائية منفردة أو متداخلة معاً لزيادة كفاءة العزلة الأم فى إنتاج حمض الايتاكونك.
تم عزل ثلاث طفرات لها المقدرة على إنتاج الحمض بصورة أفضل من العزلة الأم وكانت إحدى هذه العزلات (NAUV24) ذات مقدرة على إنتاج الحمض بصورة مضاعفة مقارنة بالسلالة الأم وذلك عند إضافة نشا الذرة المعالج بالحمض أو مستخلص ثمار الموز الغير مقبولة إلى بيئة التخمر.
عند زيادة تركيز مستخلص ثمار الموز الغير مقبولة فى بيئة التخمر إلى 120 جرام/لتر، سجلت إنتاجية مثلى لحمض الايتاكونك (30 جرام/لتر) بنسبة تحول 31.6% بواسطة نفس الطفرة.