ROLE OF QUERCETIN AND VITAMIN "C" IN QUENCHING  OXIDATIVE DAMAGE INDUCED BY IONIZING RADIATION AND CARBON TETRACHLORIDE  IN RATS *

NOAMAN, E., IBRAHIM, N.K.  and MANSOUR, S.Z.

Radiation Biology Department, National Centre for Radiation
Research and Technology, Cairo, Egypt.

Key words: Quercetin, Vitamin C, CCl₄  ,  Irradiation, MDA,
GSH, Liver and kidney functions.

دور الكوارستين و فيتامين "ج" فى احتواء الضرر الناجم من الاجهاد التأكسدى للتعرض للأشعة المؤينة ورابع كلوريد الكربون المسبب للتليف الكبدى فى الجرذان

ايمان نعمان و نشوة كامل ابراهيم  و سمية زكريا منصور

خلاصـــة

يهدف هذا البحث إلى تقييم دور الكوارستين و فيتامين "ج" كعوامل واقية للكبد فى احتواء الضرر الناجم من الاجهاد التأكسدى للتعرض للأشعة المؤينة ورابع كلوريد الكربون المسبب للتليف الكبدى فى الجرذان. تم فى هذه الدراسة حقن الجرذان برابع كلوريد الكربون كمادة محدثة للتليف الكبدى عن طريق الفم وذلك لمدة اربع اسابيع مع او بدون التعرض الكلى لأشعة جاما المؤينة بجرعات مقدارها 2 جراى مرة واحدة اسبوعياً لمدة اربع اسابيع على مدار التجربة وقد حقن الكوارستين و فيتامين "ج" أيضاً عن طريق الفم يوم بعد يوم طوال فترة التجربة. تم قياس كل من محتوى الدهون فوق المؤكسدة فى بلازما الدم كمعيار للسمية الخلوية ومحتوى الجلوتاثيون فى الدم للدلالة على حالة احد مضادات الاكسدة فى الجسم وكذلك تم تقدير كل من المحتوى الكلى للبروتين ومحتوى كل من الالبيومين والجلوبيولين وحساب النسبة بينهما. تم أيضاً قياس نشاط كل من انزيمى الالانين ترانس امينيز و الاسبرتيت ترانس امينيز وانزيم الفوسفاتيز القلوى كمعايير لوظائف الكبد أما نشاط إنزيم اللكتيت ديهيدروجينيز فقد تم قياسه كدلالة على الالتهابات الحادثة بالكبد.

أظهرت النتائج ارتفاع ملحوظ فى معدلات كل من الدهون فوق المؤكسدة و نشاط الانزيمات الكبدية وأيضاً فى نشاط انزيم اللكتيت ديهيدروجينيز، اما محتوى الجلوتاثيون فقد سجل انخفاضا معنوياً. وقد أدى العلاج بالكوارستين مصاحبا بفيتامين "ج" الى احتواء كل هذه الأعراض مما يؤكد الدور الفعال للكوارستين و فيتامين "ج" فى احتواء الضرر الحادث بالكبد ويثبت فاعليته فى علاج أمراض الكبد مع الأخذ فى الاعتبار حالة الكبد من حيث الالتهاب و الجهد التأكسدى الحادث به.

ABSTRACT

The aim of the present investigation is to evaluate the protective effect of a mixture of quercetin and vitamin "C" against cirrhotic liver and oxidative stress induced in rats by administration of carbon tetrachloride (CCl₄) and/ or exposure to ionizing   radiation.

Lipid peroxidation as malondialdehyde (MDA) was determined in plasma as an indicator for cytotoxicity. Blood glutathione (GSH) was estimated as a marker of antioxidant status. Total protein, albumin, globulin, A/G ratio, aminotransferases (AST, ALT) and alkaline phospahatase were assayed in plasma as indicators for liver function beside lactate dehydrogenase which was measured to evaluate liver inflammation.

The data revealed significant elevation in MDA level accompanied by a reduced level of GSH due to CCl₄ administration and / or radiation damage. Furthermore, the data obtained showed significant increase in A/G ratio and decrease in total protein and globulin beside significant increases in AST, ALT, ALP and LDH levels. Treatment with quercetin and vitamin "C" improved liver function and reduced the severity of liver injury which was reflected by the lower concentrations of lipid peroxidation and the proinflammatory indicator LDH. Those effects were linked to peroxyl radical trapping capacity of quercetin and vitamin "C". It  could be concluded that a mixture of quercetin and vitamin "C"  is effective in this model of liver damage and could be used as useful supplement in the treatment of liver inflammatory status and oxidative stresses.