EFFECT OF EXCESSIVE INTAKE OF DIETARY CARBOHYDRATES AND FATS ON INCIDENCE OF
APOPTOSIS AND PROLIFERATION IN MALE RATS *

EL-MAHDY, A.A.

Radioisotopes Department, Atomic Energy Authority, Egypt.

Key words: Dietary carbohydrates, Dietary fats, Apoptosis, Senility.

تأثير زيادة الكربوهيدرات والدهون فى الوجبة الغذائية على تكاثر الخلية
وموتها المبرمج فى ذكور الفئران

أمال عبد العزيز المهدى

خلاصـــة

يزيد موت الخلايا المبرمج مع التقدم فى العمر والشيخوخة ويصاحبه تلف وفساد تدريجى فى معظم أعضاء ووظائف الجسم مما يهدد الاتزان بين عناصر الجسم المختلفة، وما زالت التغيرات الخلوية فى النواة والحامض النووى التى تحدث مع موت الخلية المبرمج تحت البحث والاستيضاح لذا صمم هذا البحث لبيان النسبة بين تكاثر الخلية وبين موتها فى بعض أنسجة الجسم (البنكرياس والخصيتين) فى الفئران البيضاء البالغة والهرمة.

اشتملت خطة البحث بيان العلاقة بين تناول الكربوهيدرات والدهون الزائدة وبين نسبة حدوث موت وتكاثر الخلايا المبرمج فى المجموعتين السابق ذكرهم.

وقد أجرى قياس موت الخلية المبرمج بعد تناول هذه الأطعمة المختلفة فى مجموعات العمر المختلفة (البالغة و الهرمة) عن طريق قياس تكوين وتكسير جزيئات الحامض النووى باستخدام التحليل الطيفى (الإليزا)، كما أجرى اختبار التلازم بين موت الخلايا المبرمج ووظائف الأعضاء المختبرة.

استخدم فى هذا البحث 60 من ذكور الفئران البيضاء وقسمت الفئران إلى مجموعتين حسب أوزانهم (بالغة وهرمه) كما يلى:

1- فئران بالغة: تتراوح أوزانهم بين 150 - 180 جم.

2- فئران هرمه: تتراوح أوزانهم بين 250 - 300 جم.

قسمت كل مجموعة من المجموعتان السابقتان الى ثلاث مجاميع بالتساوى حسب نوع الطعام كما يلى:

- المجموعة الأولى: تتكون من 10 فئران تم تغذيتها بالعليقة العادية المخصصة للفئران وتعد المجموعة الضابطة.

- المجموعة الثانية: تتكون من 10 فئران تم تغذيتها بالعليقة العادية بالإضافة إلى زيادة الكربوهيدرات فى الوجبة الغذائية (رغيف او اثنين او ثلاثة يومياً) لكل من البالغة والهرمة لمدة شهرين.

- المجموعة الثالثة: تتكون من 10 فئران تم تغذيتها بالعليقة العادية بالإضافة إلى زيادة فى الدهون عن طريق إضافة الزبدة (40 جم زبدة لكل 200 جم عليقة) لمدة شهرين.

أحدث التعاطى اليومى للمواد الكربوهيدراتية زيادة فى موت الخلايا المبرمج مع قلة فى خلايا تكاثر أنسجة البنكرياس والخصية بنسبة غير معنوية.

أحدثت الإضافة اليومية للمواد الدهنية لطعام الفئران زيادة فى موت الخلايا المبرمج فى أنسجة البنكرياس ونقص فى أنسجة الخصية فى مجموعات العمر المختلفة مع زيادة فى تكاثر أنسجة البنكرياس فى السن الهرمة وذلك متمثلا فى زيادة نسبة تكاثر/ موت الخلايا المبرمج ومعدل السكر صائم بالدم وهرمون الأنسولين فى السن الهرمة أما فى السن البالغ فقد حدث نقص غير ملحوظ فى تكاثر خلايا البنكرياس مع نقص فى نسبة تكاثر / موت الخلايا المبرمج ومعدل السكر فى الدم فى كل من المجموعتين وأيضا تسببت فى نقص تكاثر خلايا الخصية فى مجموعات العمر المختلفة وذلك متمثلا فى نقص نسبة تكاثر / موت الخلايا المبرمج ونقص فى معدل هرمون التستوستيرون.

ABSTRACT

   This study was planned to investigate the programmed cell death and cellular aging by estimating the relation between cell proliferation and cell death in tissue of pancreas and testis. All the biochemical parameters in this study were carried out on two aged groups (adult and senile) of male albino rats. Moreover, the study extended to emphasize the possible effect of certain dietary elements such as carbohydrate and fat on the rate of apoptosis and proliferation in some tissues and their physiological functions.

Two aged groups of rats (adult and senile) were included in this study. According to the  data obtained, it could be concluded that excess dietary carbohydrate could be considered as a high risk factor when given to the adult and senile age, since it produced some significant changes in the blood chemistry with non-significant changes on the proliferative and apoptotitc balance of the tested tissues. Moreover, excess dietary fat could be considered as high risk factor when given to adult and senile age groups.