ROLE OF FLAXSEED OIL IN MODULATING HEMATOLOGICAL, BIOCHEMICAL AND HISTOPATHOLOGICAL DISORDERS INDUCED BY ALLURA DYE IN RATS *
FARAG, M.F.(1), HAFEZ, S.E. (2) and YOUNIS, B.M.(1)
(1)
National Centre for Radiation Research and Technology, Cairo, Egypt
and (2) Organization of National Dray Central and Research Cairo, Egypt.
Key words: Allura, Blood picture, Serum creatinine, Kidney, Heart.
دور زيت بذرة الكتان فى تعديل الإضطرابات البيوكيميائية والتشريحية
الناتجة عن إستخدام صبغة الأللورا فى الجرذان
محمد فوزى صلاح الدين فرج و سعدية الطنطاوى حافظ و بديعة محمد يونس
خلاصـــة
يعتبر استخدام الألوان فى الطعام من أهم المشاكل فى مجال تغذية الإنسان. يهدف هذا البحث إلى دراسة استخدام زيت بذرة الكتان كوسيلة للتغلب على الأضرار الناتجة عن استخدام صبغة الاللورا .
أشارت النتائج إلى أن إضافة صبغة الاللورا لمدة 5 أسابيع أدى إلى نقص فى كل من وزن الجسم والأعضاء وعدد كرات الدم الحمراء والبيضاء ومحتوى الهيموجلوبين ونسبة الهيماتوكريت والبروتين الكلى والالبومين، كما لوحظ أيضاً ارتفاعاً معنوياً فى تركيز كل من اليوريا، الكرياتينين، الكولسترول الكلى والدهون الثلاثية فى المصل فى حين أن إضافة زيت بذرة الكتان قلل من الأضرار الناشئة عن استخدام هذه الصبغة. أظهرت الدراسة التشريحية لكل من الكلى والقلب التأثير السئ للاللورا وكذلك التأثير الجيد المصاحب لإضافة زيت بذرة الكتان. توصى الدراسة باستخدام زيت بذرة الكتان لتقليل الأضرار المصاحبة لإضافة هذه الألوان للأغذية.
ABSTRACT
One of the most important problems in the human nutrition field is the use of food colours. The main objective of this study was to evaluate the use of flaxseed oil (FSO) against allura dye-induced disorders. The current results revealed that the application of allura dye for 5 weeks led to a decrease in body weight gain (BWG), organs weights, red blood cells (RBCs), total leucocytes (WBCs), hemoglobin content (Hb), hematocrte % (Hct) total protein (T.P) and albumin (Alb). High significant increase in serum urea, creatinine, total cholesterol (T.ch) and triglycerids (TG) were also observed. The supplementation of FSO with allura dye caused noticeable amelioration in the damage occurred as a result of this dye. Histological investigation of kidney and heart also sustained the negative effect of allura and the beneficial effect of flaxseed oil addition. To eliminate the deleterious effects of these food colours, the use of flaxseed oil is recommended.
