INFLUENCE OF DIETARY LIVE YEAST SUPPLEMENTATION ON GROWTH PERFORMANCE OF BOVINE BALADI
CALVES UNDER HOT SUMMER CONDITIONS *

ABDALLA, E.B.⁽¹⁾,  EL-MASRY, K.A.⁽²⁾, TEAMA, F.E. ⁽²⁾,
EL-SHERBINY, A.M. ⁽¹⁾ and  EMARA, S.S.⁽²⁾

(1) Animal Production Department, Faculty of Agriculture, Ain Shams
University, Cairo, Egypt and (2) Biological Applications Department, Radioisotope Applications Division, Nuclear Research Center,
Atomic Energy Authority, Cairo, Egypt.

Key words: Yeast, Blood constituents, Growing bovine Baladi calves.

تأثير ٳضافة الخميرة الحية على أداء النمو فى العجول البقرى
البلدى تحت ظروف الصيف الحار

عصمت بكرى عبدالله و كامل أحمد المصرى و فاطمة ادريس طعيمه
و أحمد محمد الشربينى و سنا سيد عمارة

خلاصـــة

أجريت هذه التجربة لدراسة تأثير إضافة الخميرة الجافة الحية على بعض الاستجابات الفسيولوجية وأداء النمو فى عجول الأبقار البلدية النامية تحت ظروف الصيف الحار. استخدم فى هذه الدراسـة ستة من العجول البلدى متوسط أعمارها من ٨ - ۱۰شهور ومتوسط وزنها 100كجم على فترتين؛ الفترة الأولى هى الفترة الضابطة وتم فيها تغذية الحيوانات على العليقة الأساسية لمدة شهر، أما الفترة الثانية فهى فترة المعاملة وتم فيها تغذية الحيوانات على نفس العليقة الأساسية مع إضافة الخميرة الجافة الحية بمعدل ۱٥جم/رأس/يوم. تم وزن الحيوانات فى بداية ونهاية كل فترة لحساب معدل الزيادة الكلية واليومية فى وزن الجسـم لكل حيوان. و فى نهاية كل فترة، تم سحب عينات الدم لتقدير بعض خصائص الدم وهرمونات الغدة الدرقية.

أظهرت النتائج المتحصل عليها أن إضافة الخميرة الجافة الحية بمعدل ۱٥جم/رأس/يوم أدت ٳلى نقص معنوى فى كل من معدل التنفس ودرجة حرارة الجسم وكذلك مستويات الدهون المختلفة ومنها الكولسترول الكلى، الدهون منخفضة الكثافة، الجليسريدات الثلاثية والفسفولبيدات، وكذلك انخفاض معنوى فى نشاط انزيمات الكبد الناقلة لمجموعة الأمين مما يدل على حدوث تحسن فى وظائف الكبد بينما زادت معنوياً مستويات كل من البروتينات الكلية، الألبومين، الكالسيوم والفسفور الغير عضوى كذلك تحسنت مستويات الجلوبيولينات المناعية فى مصل الدم. زادت معنوياً أيضا مستويات هرمونات الغدة الدرقية ثلاثى ورباعى اليود.

نستخلص من هذه الدراسة أن إضافة الخميرة الجافة الحية لعلائق عجول الأبقار النامية تحت ظروف الصيف الحار أدت ٳلى تحسن الحالة الفسيولوجية وأداء النمو وخفضت بدرجة كبيرة من التأثير السلبى للإجهاد الحرارى.

ABSTRACT

This study was conducted to investigate the influence of dietary supplementation of dried live yeast on some physiological and blood biochemical parameters in growing bovine Baladi calves under hot summer conditions, where ambient temperature and relative humidity averaged 36.2 ± 4 °C and 42-58 % during day and 29 ± 4°C and 60-68 % during night , respectively. Six bovine Baladi calves of 8 - 10 months old and 100 kg initial live body weight were used during two periods. In the first period, the calves were offered the basal diet for one month and considered as a control period. In the second period, the calves were fed the same basal diet which supplemented with 15 g / calf / day dried live yeast (DLY) for one month and considered as a treated period. Body weight was recorded at the beginning and the end of each period, and daily gain was calculated for each animal. Blood samples were taken from each animal at the end of each period to determine some blood biochemical parameters and T₃ and T₄ as well as some immunological indices.

The results indicated that supplementation of DLY reduced significantly (P<0.01) the respiration rate and rectal temperature as well as serum lipids profile including total cholesterol, low density lipoprotein-cholesterol (LDL-C), very low density lipoprotein-cholesterol (VLDL-C), triglycerides and phospholipids. Also, DLY caused a significant depression in both AST (GOT) and ALT (GPT) activities. However, DLY increased significantly (P<0.05) serum concentrations of total protein, albumin, globulin, calcium, inorganic phosphorus and also improved some immunological indices, e.g. alpha globulin, beta globulin, gamma globulin and IgG. Moreover, DLY elevated significantly (P<0.01) both T₃ and T₄ levels, and improved feed efficiency and daily gain. It is concluded that supplementation of DLY at the level of 15 g / calf / day highly improved most blood metabolites and immunological indices as well as growth performance of heat-stressed bovine Baladi calves.