EFFECT OF
POTASSIUM CHLORIDE, VITAMIN "E" AND SOME
AMINO ACIDS SUPPLEMENTATION IN FEED ON SOME PHYSIOLOGICAL PARAMETERS OF
BROILER
UNDER HEAT STRESS CONDITIONS
*
ELSAYED, M.A.*, WAKWAK, M.M. and ABU-TALEB, A.M.
Biological
Application Dept., Nuclear Research Centre,
Atomic Energy Authority, Cairo, Egypt.
Key words:
Broiler, Heat stress, Potassium chloride, Vitamin E,
Amino acids (proline + glycine), Feed intake.
تأثير إضافة كلوريد البوتاسيوم وفيتامين "ﻫ" وبعض الأحماض الأمينية بالعلائق على بعض الصفات الفسيولوجية فى دجاج التسمين تحت ظروف الإجهاد الحرارى
محمد عبد المحسن السيد و ماجدة محمد وكوك و عادل محمد أبو طالب
خلاصـة
تم إجراء البحث بمزرعة إنتاج الدواجن بمركز البحوث النووية، هيئة الطاقة الذرية، مصر، فى شهر مايو عام 2007 لدراسة تأثير إضافة كلوريد البوتاسيوم و فيتامين "ﻫ" وبعض الأحماض الأمينية على بعض الصفات الفسيولوجية فى دجاج التسمين تحت ظروف الإجهاد الحرارى. تم استخدام عدد 240 طائر عمر أسبوعين وتم تقسيمها لأربعة مجموعات متساوية وتم تغذية المجموعة الأولى (الضابطة) على عليقة 22% بروتين كلى و 2680 كيلو كالورى طاقة بينما تم تغذية المجموعة الثانية على نفس العليقة السابقة مضافاً إليها 1% برولين + 1% جليسين. أما المجموعة الثالثة، فتم تغذيتها على نفس العليقة مضافاً إليها 250 مجم فيتامين "ﻫ" والمجموعة الرابعة تم تغذيتها على نفس العليقة مضافاً إليها 0.6 جم من كلوريد البوتاسيوم. كانت الإضاءة على مدار اليوم الكامل و التغذية على العلائق السابقة لمدة أسبوعين تحت درجة حرارة 22±1 درجة مئوية ثم بعد ذلك تم تقسيم المجموعات الأربعة السابقة إلى تحت مجموعات تضم كل منها 30 طائر. تم تربية المجموعات الأربعة الأولى منها فى درجة حرارة 22±1 درجة مئوية بينما تم تربية المجموعات الأربعة الثانية فى درجة حرارة 38±1 درجة مئوية لمدة أربعة ساعات خلال أربعة أيام ثم العودة لمدة أسبوع على 22±1 درجة مئوية ثم العودة للتعرض الحرارى على درجة حرارة 38±1 درجة مئوية لمدة أربعة ساعات خلال أربعة أيام أخرى. تم قياس وزن الجسم و استهلاك العليقة و درجة حرارة الجسم و نسبة النافق كما تم قياس محتوى مصل الدم من كل من البروتين الكلى و الالبومين و الجلوبيولين و الكالسيوم و الفوسفور الكلى وحمض اليوريك و الكرياتينين و هرمون T3.
دلت النتائج على ما يلى:
1- اقل المجموعات استهلاكاً للعلف و وزن الجسم و أكثرها فقداناً لوزن الجسم كانت المجموعة الضابطة بينما كانت المجموعة التى تم تغذيتها على كلوريد البوتاسيوم هى أعلى المجموعات استهلاكاً للعلف وفى وزن الجسم و أقلها فقداناً لوزن الجسم نتيجة التعرض للجو الحار.
2- أعلى المجموعات فى نسبة النفوق كانت المجموعة الضابطة بينما كانت المجموعة التى تم تغذيتها على كلوريد البوتاسيوم أقل المجموعات فى نسبة النفوق نتيجة التعرض للجو الحار.
3- تعرض الطيور للإجهاد الحرارى تسبب فى انخفاض تركيز مصل الدم من كل من البروتين الكلى و الالبومين و الكالسيوم والفوسفور الكلى و هرمون الغدة الدرقية T3 بينما ارتفع تركيز مصل الدم من كل من حمض اليوريك و الكرياتينين و الجلوبيولين.
و بصفة عامة، يتضح من هذه الدراسة أن التعرض للإجهاد الحرارى له أثراً سلبياً على كمية الغذاء المستهلك ووزن الجسم كما يسبب ارتفاع معدلات النفوق و اختلال مستوى مكونات الدم الكيماوية و الهرمونية و أن إضافة كلوريد البوتاسيوم إلى العلائق يحسن هذا الأثر السلبى، لذا توصى الدراسة بإضافة كلوريد البوتاسيوم بمعدل 0.6 جم لكل كيلوجرام من العلائق لتخفيف الأثر السلبى للإجهاد الحرارى عند التعرض للموجات الحارة خلال فصل الصيف.
ABSTRACT
Hubbard broilers (240 of two weeks old) from the breeding flock in the Poultry Research Farm of Nuclear Research Centre, Atomic Energy Authority, Egypt, were used in this study. The effect of potassium chloride (KCl), vitamin E (VE) and some amino acids (proline + glycine) supplementations in feed on broiler performance under thermoneutral (TN) or heat stress conditions during May 2007 was investigated. All broilers chicks were exposed to 24 hrs light per day. The birds were fed starter diet for two weeks and followed by grower diet for two weeks ad libitum. Birds were divided into equal four groups (60 birds each). The first group (control) was fed the basal diet, while the second group was fed the same diet with adding 1 % proline + 1 % glycine. The third group was fed the diet with adding 250 mg VE/kg and the fourth group was fed the diet with adding 0.6 g KCl/kg. All groups were fed the previous diets for two weeks then subdivided to equal four sub-groups (30 birds each). The primary four groups were exposed to normal ambient temperature (TN conditions 22±1ºC) while the other fourth groups were exposed to high environmental temperature (38±1ºC) for 4 hours daily for 4 days (HS conditions) and then returned to normal temperature for one week then exposed to high environmental temperature (38±1ºC) for 4 hours daily for 4 days.
The individual body weight, feed intake at morning and before diet supplementation, body temperature and mortality percentage were recorded. Serum total protein, albumin, globulin, calcium, phosphorus, uric acid, creatinine and triiodothyronine (T3) concentrations were determined.
It was found that after two weeks of additive supplementation and during thermoneutral condition period (TN), the control group showed the lowest value of feed consumption while under heat stress condition, the KCl group showed the highest value of feed consumption. At 1st and 2nd heat stress exposure periods, KCl group had the highest level of the body weight while the control group had the lowest body weight level, therefore, the control group had the highest body weight losses values while KCl group had the lowest body weight losses values. When birds were exposed to 1st or 2nd heat stress conditions, the mortality percentage was significantly higher in the control group then decreased in AA groups, and all of them were significantly higher than VE group while the KCl group had the lowest mortality percentage than the other groups. In addition, the mortality percentage was lowered at the 2nd than the 1st heat stress exposure periods. Serum total protein, albumin, calcium, phosphorus and T3 concentrations were significantly decreased while serum globulin, uric acid and creatinine concentrations were increased under HS condition as compared to TN condition. It is generally accepted that heat stress causes serious losses in poultry production because it increases mortality and reduces productive performance of broilers such as the reduction in feed intake and body weight gains, therefore, the present study recommends the addition of potassium chloride to diet of broilers subjected to heat stress as indicated by the significant improvement in feed consumption, body weight gain, decreased mortality rate and generally reduced the adverse effects of heat stress.
